traditional venetian recipes

Unter den mehreren traditionellen venezianischen Rezepten sind viele in der Kunst der Cookies zu finden. Haben Sie beispielsweise schon einmal von den Baicoli, den Esse oder den Bussolà aus Burano gehört? Wir sind sicher, wenn Sie Venedig und Kekse lieben, wird Ihre Antwort sicherlich ja sein. Aber kennen Sie auch die berühmten Zaletti? Würden Sie gerne das Rezept kennen? Also folgen Sie uns auf die Entdeckung des Meisters der traditionellen venezianischen Kekse...

Der Karneval hat begonnen und mit ihm die Fritole! Ich wollte sie schon immer mal machen, habe aber kein gutes Rezept gefunden. Dieses Jahr habe ich sowohl meine neue Kochbuch "Geschichte der venezianischen Küche" konsultiert, wo man das Originalrezept aus dem XVIII Jahrhundert finden kann, als auch andere Webseiten und am Ende habe ich sie mit diesem Ergebnis zusammengefügt.