Filetti di cernia con arancia e basilico - Ricetta di cucina casalinga veneziana

Dopo tutta la carne e il salame di Natale, è davvero il momento di un po' di pesce! Questa ricetta è davvero rinfrescante, delicata e buona per bambini e genitori...

Per 4 persone :

  • 4 filetti di cernia
  • succo di 1 arancia e 1/2 limone
  • foglie di basilico (circa 12)
  • olio d'oliva
  • sale

Spremere l'arancia e il limone per ottenere il succo. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella larga e non appiccicosa, poi adagiare delicatamente i filetti di cernia e rosolarli da entrambi i lati, facendo attenzione a non romperli. Salare su entrambi i lati. Versare il succo d'arancia e di limone e lasciare cuocere il pesce per ridurre un po' la salsa. Servire caldo (qui, con patate arrosto) con foglie di basilico tritate. Buono!