Filets de mérou à l'orange et au basilic - recette de cuisine vénitienne faite maison
Submitted by office on 22/03/2021 - 11:16.
Après toute la viande et le salami de Noël, il est vraiment temps de manger du poisson ! Cette recette est vraiment rafraîchissante, délicate et adapté pour les enfants et les parents...
Pour 4 personnes :
- 4 filets de mérou
- Jus d'une orange et d'un demi-citron
- Feuilles de basilic (environ 12)
- Huile d'olive
- Sel
Pressez l'orange et le citron pour obtenir le jus. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive, puis déposez délicatement les filets, salez-les et faites-les dorer des deux côtés, en veillant à ne pas les casser. Verser le jus des agrumes et laisser cuire le poisson afin de faire réduire un peu la sauce. Servez chaud (ici, avec des pommes rissolées) avec des feuilles de basilic hachées. Bon appétit !