Découvrir Venise

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, je vous partage une de mes recettes préférées, idéale pour les fêtes : les panzerotti ! Il s'agit en fait d'une pizza frite, que l'on peut garnir de toutes sortes de choses, mais ici je vais vous présenter la recette traditionnelle de base avec mozzarella, basilic et tomate, qui a toujours du succès, est facile à faire et plaît beaucoup aux enfants. C'est parti !

Pour 10 panzerottis :

Dimanche dernier, je me suis enfin décidé d'aller à la fête de l'artichaut sur l'île de Sant'Erasmo... En réalité j'y vais chaque année, j'adore Sant'Erasmo, et c'est une bonne occasion d'acheter de bons produits locaux comme le miel des marais salants, les légumes cultivés localement et bien sûr le fameux artichaut violet. Au moment de l’achat, l'agriculteur m'a révélé un secret : "cuisez les feuilles extérieures et les tiges, vous obtiendrez le meilleur risotto qui soit".

Bonsoir à tous! Il est maintenant le temps de partager une recette de viande : il s’agit d’un rôti très traditionnel en cocotte, un peu long à cuire mais très facile à faire, idéal à cuisiner à l'avance si vous prévoyez une excursion d'une journée et que vous souhaitez avoir quelque chose de délicieux et de nutritif à votre retour à la maison !

Pour 4 personnes :

Quel beau marché aujourd'hui au Rialto… J’ai acheté des anchois, que j'ai utilisés pour une sauce pour les pâtes, et des belles crevettes, fraiches et appétissantes. Y aller à 8h30 m'a permis de profiter du plus grand choix ! Bien sûr il y a des milliers de façon pour les cuisiner, mais finalement, quand la matière première est si bonne, le plus simple est peut-être le meilleur. Alors, voici comme je les ai préparés ce soir, comme entrée :

Ma pastiera pour Pâques