février 2012

Bonjour à tous ! J'ai trouvé cette recette dans le numéro de février de Cucina Moderna et je l'ai immédiatement essayée. Il s'agissait en fait d'une recette pour la Saint Valentin, mais j'ai étendu la préparation à toute la famille, qui a apprécié. La voici !

Pour 4 personnes :

Le carnaval a commencé et, avec lui, les fritoles ! J'ai toujours voulu en faire mais je n'ai pas trouvé de bonne recette. Cette année, en consultant ma nouvelle bible de cuisine "Histoire de la cuisine vénitienne", où vous pouvez trouver la recette originale, datant du XVIIIe siècle, ainsi que d'autres sites web et j'ai voulu préparer ma propre version. La voici :