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Mini pandoro tatin

Happy New Year everybody! Hope you all spent some nice holidays ! Are you filled up with sweets, meat, tortellini, cotechino and so on? Here is a nice way to use pandoro leftover (if you have, but after Christmas pandoros and panettoni are on sale and they're cheaper than bread!), 5 minutes to prepare, 10 minutes to cook, 5 minutes to eat. Here we go!

For 12 mini-tatins

2 pandoro slices (1 cm thick)

1 pear

1 banana

1 orange

brown sugar

a small piece of butter

Pre-heat the oven at 175°C. Press the orange, peel and chop the pear and the banana. Melt the butter in a small pan, add the pear and banana, sparkle with brown sugar, pour the orange juice and let the whole cook a few minutes and caramelize. Prepare 12 cupcakes molds (no need to grease if they're sylicone made), cover the bottom of each one with the fruits, then cut a piece of pandoro for each mold from the main slices. Press them and bake for about 10 minutes. Reverse the mini-tatin and enjoy. Again, Happy New Year!

 

Mini tatins de pandoro

Bonjour à tous et Bonne Année de Venise ! J'espère que vou avez tous passé des bonnes vacances. Etes-vous fourrés de friandises, panettone, viande, tortellini, cotechino etc? Je vous présente ici une façon d'utiliser ce qui vous reste du pandoro (d'ailleurs, après les fêtes pandoros et panettoni sont soldés et ils vaulent moins cher que le pain !) : 5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 5 minutes pour les manger. Alors, on y va !

Pour 12 mini-tatins

2 tranches de pandoro (1cm d'épaisseur)

1 orange

1 poire

1 banane

sucre de canne

1 petit morceau de beurre

 

Pré-chauffez le four à 175°C. Pressez l'orange, épluchez et coupez en tranches la poire et la banane. Faite fondre du beurre dans une petite poêle, rajoutez les fruits, saupoudrez de sucre de canne, aspergez avec le jus d'orange, faites cuisiner et carameliser pendant quelques minutes. Préparez 12 moules à cupcakes (pas besoin de graisser s'ils sont faits en sylicone), couvrez le fond de chacun avec les fruits, puis posez sur chacun un morceau de pandoro coupé des tranches principales. Pressez le pandoro, puis mettez au four pendant 10 minutes environ. Renversez, mangez et... encore Bonne Année !

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